GRUPS 2019
DEGVSTA EVENTS MENU 38€
Aperitiu de la casa
Aperitivo de la casa
Amanida de burrata fumada amb tomàquets al pesto
Ensalada de burrata ahumada con tomàtes al pesto
Torrades de pa de cereals amb roast beef, lacó i mostassa de mel
Tostadas de pan de cereales con rosbif, lacón y mostaza de miel
Daus de patata amb romesco i sípia confitada amb all
Dados de patata con romesco y sepia confitada con ajo
Suprema de lluç amb crema de galeres i sofregit de nyores amb cloïsses
Suprema de merluza con crema de galeras y sofrito de carne de pimiento choricero con almejas
Melós de vedella confitat a baixa temperatura amb salsa de verdures rostides i xips de patata
Meloso de ternera confitado a baja temperatura con salsa de verduras asadas y chips de patata
Lemon pie de mascarpone al limoncello amb crema de llimona i gelat de kéfir amb llima
Lemon pie de mascarpone al limoncello con crema de limón y helado de kéfir con lima
Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant
Pan, agua, vino blanco o negro “Solá Fred” Celler Masroig D.O Montsant
DEGVSTA EVENTS MENU 43€
Aperitiu de la casa
Aperitivo de la casa
Tartar de tonyina vermella #Balfegó amb alvocats, alga wakame i pa de pergamí
Tartar de atún rojo #Balfegó con aguacates, alga wakame y pan de pergamino
Torrades de pa de cereals amb roast beef, lacón i mostassa de mel
Tostadas de pan de cereales con rosbif, lacón y mostaza de miel
Daus de patata amb romesco i sípia confitada amb all
Dados de patata con romesco y sepia confitada con ajo
Bacallà Norueg Skrei amb salsa holandesa al safrà i emulsió de pebrot vermell
Bacalao Noruego Skrei con salsa holandesa al azafrán y emulsión de pimiento rojo
o
Tataki de vaca madurada amb encenalls de formatge La Peral i verdures de temporada brasejades
Tataki de vaca madurada con virutas de queso La Peral y verduras de temporada braseadas
Lemon pie de mascarpone al limoncello amb crema de llimona i gelat de kéfir amb llima
Lemon pie de mascarpone al limoncello con crema de limón y helado de kéfir con lima
Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant
Pan, agua, vino blanco o negro “Solà Fred” Celler Masroig D.O Montsant
DEGVSTA EVENTS MENU 40€
Aperitiu de la casa
Aperitivo de la casa
Torrades de pa de cereals amb roast beef, lacón i mostassa de mel
Tostadas de pan de cereales con rosbif, lacón y mostaza de miel
Daus de patata amb romesco i sípia confitada amb all
Dados de patata con romesco y sepia confitada con ajo
Amanida de burrata fumada amb tomàquets al pesto
Ensalada de burrata ahumada con tomàtes al pesto
Ous trencats amb encenalls de formatge pecorino de tòfona
Huevos rotos con virutas de queso pecorino de trufa
Cecina i pa de vidre amb tomacó i oli D.O Siurana
Cecina y pan de cristal con aceite D.O Siurana
Melós de vedella confitat a baixa temperatura amb salsa de verdures rostides i xips de patata
Meloso de ternera confitado a baja temperatura con salsa de verduras asadas y chips de patata
Lemon pie de mascarpone al limoncello amb crema de llimona i gelat de kéfir amb llima
Lemon pie de mascarpone al limoncello con crema de limón y helado de kéfir con lima
Pa, aigua, vi blanc o negre “Solà fred” Celler Masroig D.O Montsant
Pan, agua, vino blanco o negro “Solà Fred” Celler Masroig D.O Montsant
Tel
